Исследовательская компания «Технологии Роста» провела маркетинговое исследование отечественного рынка рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов. Подробная информация представлена на сайте www.t-rost.ru компании «Технологии Роста». Рыбная отрасль относится к наиболее стабильно развивающимся рынкам России. Мощности отечественных рыбоперерабатывающих предприятий технологически отстают от зарубежных конкурентов и требуют глобальной модернизации. Свою лепту в развитие отрасли вносит неоднозначное российское законодательство, способствующее выводу значительной части вылова за рубеж прямо с борта рыболовецких судов. Несмотря на огромные биоресурсы, которыми располагает Россия, 30% рыбы и морепродуктов в рационе жителей страны имеет импортное происхождение. В крупных городах доля рыбного импорта достигает 50-60%. Среднедушевое потребление рыбы и морепродуктов россиянами растет, особенно быстро увеличивается потребительский спрос на готовую продукцию. Российский рынок рыбы и морепродуктов имеет...

Исследовательская компания «Технологии Роста» провела маркетинговое исследование отечественного рынка рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов. Подробная информация представлена на сайте www.t-rost.ru компании «Технологии Роста». Рыбная отрасль относится к наиболее стабильно развивающимся рынкам России. Мощности отечественных рыбоперерабатывающих предприятий технологически отстают от зарубежных конкурентов и требуют глобальной модернизации. Свою лепту в развитие отрасли вносит неоднозначное российское законодательство, способствующее выводу значительной части вылова за рубеж прямо с борта рыболовецких судов. Несмотря на огромные биоресурсы, которыми располагает Россия, 30% рыбы и морепродуктов в рационе жителей страны имеет импортное происхождение. В крупных городах доля рыбного импорта достигает 50-60%. Среднедушевое потребление рыбы и морепродуктов россиянами растет, особенно быстро увеличивается потребительский спрос на готовую продукцию. Российский рынок рыбы и морепродуктов имеет значительный потенциал по ряду потребительских сегментов, которые в настоящее время заполняет импорт. Таким образом, отрасль добычи, переработки и производства рыбы и морепродуктов в РФ характеризуют разнонаправленные динамики с итоговым положительным трендом. Главной целью исследования является предоставление фактических данных по текущему состоянию и динамике рынка рыбы и морепродуктов в целом, и по основным сегментам, в частности. Основным периодом для анализа стал 2011 г. – август 2013 г., по некоторым категориям 2010 – 2013 гг., динамика потребления представлена за последние 10-20 лет. Все основные категории рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов проанализированы с точки зрения российского производства, экспорта и импорта, в разрезе структуры в натуральных и стоимостных показателях, структуры по странам-получателям и странам-импортерам, динамики поступлений за 3 года и динамики средней цены поставки. В каждой категории выделены и проанализированы наиболее весомые сегменты в разрезе динамики объемов и средней цены поставки.