Достаточно долго холодильники относились к приборам однотипным, модели отличались лишь по своим параметрам в высоту. Но прогресс не стоит на месте, и современными производителями предлагается сегодня данного рода техника в огромном ассортименте по цвету, дизайну, стилю, объему. Причем функции холодильных камер могут быть самыми разнообразными, их даже называют «умными», дающими возможность занимать этим приборам главенствующее место на кухне. Моделей очень много, потому покупателю достаточно сложно сделать правильный выбор. Применяются данные агрегаты в самых разных областях, где применяется холод. Модели могут быть в виде герметичного помещения, либо ограниченной по объему камеры, оборудованными такими средствами, как:

• холодильный агрегат;
• вентиляционная система;
• герметичная дверь (двери), то есть теми приспособлениями, что создают необходимую охлаждающую среду.

На сегодняшний день холодильные камеры применяются больше всего в промышленности пищевой, где такие сферы как: замораживание, транспортировка, хранение продуктов являются основополагающими для успешной реализации всего процесса работы предприятия.

О конструкции изделия

Холодильные камеры имеют несколько основных частей, они выполняются в соответствии с санитарными правилами и нормами безопасности. Что в них входит:

• сама камера с необходимым рабочим объемом вмещения замораживаемой, охлаждаемой, либо сохраняемой продукции. Приобретая оборудование для торговли очень важно учесть важную роль герметичности изделий;
• корпус, для изготовления которого производители используют самые различные материалы. Но самими главными характеристиками являются его прочность, жесткость, герметичность и теплоизоляция;
• агрегат холодильный, его монтируют в самой камере непосредственно при установке. Технические характеристики должны полностью соответствовать предназначению каждой отдельно взятой камеры;
• система, благодаря использованию которой и производится управление камерой. Она снабжается электрическим оборудованием, датчиками, автоматическим управлением и пр.;

О разновидностях агрегатов

В числе оборудования для торговли большое место занимают холодильные камеры. Их видов выпускается огромное количество, включая различные типы холодильников, шкафов, целых складов, больших по вместимости стационарных промышленных камер для хладокомбинатов и пр.;

Температурный режим также может быть разным:

• к низкотемпературным камерам относятся изделия, у которых заморозка и хранение будет производиться при минус 30-40 градусах;
• к среднетемпературным относятся камеры, где температурный режим составляет от двух градусов со знаком минус до плюс 2-х.

Функций, выполняемых данным оборудованием, две:

• обработка продуктов (охлаждение, заморозка);
• длительное хранение продуктов в камере.