$count_ban=1

Устройство холодильной камеры для мяса

$count_ban=3

холодильные камеры для мясаДля охлаждения, хранения и демонстрации мяса активно используются специальные холодильные камеры. Они применяются и в торговых точках, и в заведениях общественного питания, и в складских комплексах, на перерабатывающих предприятиях. Холодильная камера для мяса необходима для формирования оптимального температурного режима, необходимого для сохранения качества и вкусовых свойств продукции.

Мясо представляет собой скоропортящийся продукт. Из-за непродолжительного периода хранения возникает необходимость в использовании специальных устройств. Современные производители предлагают широкий ассортимент холодильных камер с разным объемом, диапазоном рабочих температур, набором опций. Вы можете приобрести конденсаторы воздушного охлаждения, сделав заказ на сайте holodrostov.ru

Как устроена камера для хранения мяса

Холодильная камера для мяса – это модульная функциональная конструкция, которая состоит из практичных сэндвич-панелей, холодильной машины и двери. Производители используют для производства камер два вида сэндвич-панелей: с наполнителем в виде пенополиуретана или пенополитерола. Устройства выпускаются в виде моноблочной холодильной машины или сплит-системы, которая обладает выносным блоком. Двери должны обеспечивать требуемую герметичность. Конкретные конструктивные особенности холодильной машины зависят от модели и назначения устройства.

Современная холодильная камера для мяса обладает следующими техническими характеристиками:

  • мощность;
  • рабочий температурный режим. Камеры классифицируются с учетом рабочей температура: среднетемпературные, низкотемпературные модели и т.д.;
  • объем камеры – один из основополагающих параметров, так как от него зависит вместимость устройства;
  • класс энергопотребления и т.д.

При выборе в обязательном порядке необходимо обратить внимание на технические параметры устройства.

Холодильное оборудование для мясной промышленности

Холодильные камеры для мяса – это обязательный вид оборудования для предприятий, работающих в мясной отрасли. На любом мясокомбинате, складе или магазине, специализирующемся на реализации мяса, должны присутствовать специализированные устройства, которые обеспечат условия хранения продукта в соответствии с действующими санитарными нормами и другими нормами.

Оборудование для хранения мясных продуктов можно подразделить на три большие группы:

  • охлаждение;
  • шоковая заморозка;
  • хранение и/или демонстрация.

Сырье на мясокомбинатах после забоя скота охлаждают с использованием камер разных видов. Каждое устройство оснащено компрессорно-конденсаторным агрегатом. Также на предприятиях присутствует необходимость в заморозке. Сегодня наибольшей популярностью пользуется метод шоковой заморозки. Такие устройства обладают надежным теплоизоляционным корпусом и функциональной системой холодоснабжения, которая включает в себя компрессор, конденсатор, автоматику и другие элементы.

Для хранения и демонстрации товаров используют морозильные и холодильные лари, шкафы и другие устройства. Они активно используются на складах и в магазинах.

Статья предоставлена компанией "ХолодСпецСтрой"

$count_ban=1